Dieta keto sau ketogena este una dintre cele mai utilizate alternative astazi pentru a pierde in greutate sau pentru definirea muschilor. Este o propunere bogata in grasimi si proteine, dar foarte saraca in carbohidrati, asa ca sunt multe alimente care ar trebui evitate prin practicarea ei. Va spunem ce alimente sunt interzise in dieta keto si cum sa le inlocuiti zilnic .
Alimente care nu sunt potrivite pentru o dieta keto sau cetogena
Pentru a realiza cetoza sau formarea corpilor cetonici, ceea ce se doreste cu dieta keto, este esential sa reducem pe cat posibil aportul de carbohidrati, care constituie principalul combustibil energetic al organismului nostru.
Astfel, carbohidratii, care sunt nutrientul care contribuie cu cele mai multe calorii la o dieta sanatoasa si de aceea sunt atat de populari, nu pot fi prezenti in cantitati mai mari de 10% din caloriile zilei.
Prin urmare, printre alimentele interzise intr-o dieta keto se numara principalele surse de carbohidrati, cum ar fi urmatoarele:
Zaharuri si tot ce-l include
Desigur, una dintre principalele surse de carbohidrati din dieta actuala sunt zaharurile , prin urmare, tot ceea ce le include ar trebui evitat pe o dieta keto.
De la zahar ca indulcitor la bauturi dulci, sucuri de fructe, dulciuri, chifle, inghetata comerciala, sosuri, gustari comerciale, prajituri si altele asemenea, sunt alimente care nu sunt potrivite pentru o dieta keto si, desigur, nesanatoase.
Cereale si derivate (inclusiv cereale integrale)
Cerealele sunt una dintre marile surse de carbohidrati din dieta noastra si sunt recomandate ca sursa de energie alaturi de leguminoase. Cu toate acestea, in dieta keto nu sunt permise nici in cantitati minime, ar trebui sa evitam chiar si cerealele integrale.
Astfel, nu sunt permise in dieta keto orezul, fulgii de ovaz, painea, cerealele integrale sau faina rafinata, orzul, secara sau chiar pseudocereale precum quinoa.
Datorita eliminarii acestui grup mare de alimente care sunt atat de populare in dieta noastra, dieta keto nu este usor de realizat .
Leguminoase
Desi au multe proteine si fibre vegetale, leguminoasele sunt, de asemenea, o sursa excelenta de carbohidrati. Prin urmare, cu exceptia alunelor , care au foarte putini carbohidrati si ofera mai degraba proteine si grasimi, restul leguminoaselor nu sunt permise in dieta keto.
Desigur, derivatele leguminoase precum faina de soia, faina texturata de soia sau naut sau „branzeturile” vegane pe baza de leguminoase nu sunt acceptate nici in dieta keto din cauza bogatiei lor in carbohidrati.
Fructe proaspete si deshidratate
Fructele sunt in general o sursa buna de carbohidrati, in special zaharuri naturale, precum si alte componente benefice pentru sanatate. Prin urmare, nu sunt permise in dieta keto.
Uneori putem folosi un minim de rosii proaspete, care este un fruct cu continut scazut de carbohidrati, sau putin fructe bogate in apa precum lamaia sau lime. Dar, in general, nu sunt permise in dieta keto, cu exceptia fructelor oleaginoase care au un continut foarte scazut de carbohidrati, precum maslinele, caperele sau avocado .
Desigur, fructele deshidratate care isi concentreaza si mai mult carbohidratii sau zaharurile nu sunt permise deloc in dieta keto.
Legume (in special legume cu amidon)
Legumele , ca si fructele , sunt o sursa de carbohidrati de calitate excelenta. Cu toate acestea, majoritatea dintre ele depasesc 5% carbohidrati si, prin urmare, nu sunt permise in dieta.
Cetoza poate fi mentinuta si, prin urmare, eventual permiteti-va sa mancati o cantitate mica de dovlecei, salata verde sau vinete, care sunt legume bogate in apa si sarace in carbohidrati. Cu toate acestea, prezenta sa in dieta obisnuita trebuie in general evitata.
Bauturi alcoolice
Deoarece bauturile alcoolice furnizeaza etanol care este folosit in primul rand ca sursa de energie, aportul acestuia impiedica cetoza sau, ceea ce este la fel, arderea grasimilor, care este scopul final al dietei keto.
Prin urmare, nicio bautura cu alcool in interior nu este permisa intr-o dieta ketogena.
Lapte, bauturi vegetale sau iaurturi dulci
Credeti sau nu, laptele si iaurtul, chiar si pe baza de plante, pot fi sever limitate sau interzise in intregime in dieta keto. Mai presus de toate , alternativele zaharoase sau aromate, care sunt cele cu cea mai mare proportie de carbohidrati, nu sunt permise.
Laptele si iaurtul neindulciti si naturale pot fi incluse in proportii mici deoarece sunt si o sursa de zaharuri naturale, asa cum este cazul fructelor.
Din acest motiv, produsul lactat care predomina mereu in dietele keto este branza in toate variantele sale.
Dupa cum putem vedea, dieta se limiteaza la carne si peste in general, oua, branza, nuci, seminte, uleiuri si avocado, masline, alune si capere.
Cei mai buni inlocuitori pentru o dieta keto
Avand in vedere ca ne vor lipsi cerealele la micul dejun, sau derivatele acestora precum painea, precum si ne putem lipsi sa mancam salate de fructe sau legume, idealul este sa le cautam inlocuitori care sa fie potriviti pentru dieta keto .
Deci, de exemplu, cateva sugestii sunt:
- Paine cloud : este ideala pentru a inlocui painea traditionala bogata in carbohidrati si are optiunea de a face sandvisuri sau unt cu unt de arahide la micul dejun.
- Nuga de ciocolata si migdale cu ulei de masline: este o optiune buna pentru a calma anxietatea pe care o poate genera absenta dulciurilor sau ciocolatelor cu zahar, mai ales daca suntem obisnuiti cu consumul lor.
- Trufe de avocado: este ca varianta anterioara, o alternativa „dulce” , potrivita pentru dieta keto.
- Salata de merluciu: pentru cei carora le este dor de salate, aceasta este o buna alternativa proteica in care va recomandam sa reduceti la jumatate sau mai mult legumele si fructele prezente printre ingrediente .
- Wrap de salata verde sau tacos cu carne de vita sotata: pentru a inlocui tortilla de grau sau porumb putem folosi frunze proaspete de salata verde care in cantitati mici folosite nu interfereaza cu cetoza. Desigur, recomandam reducerea legumelor folosite in reteta.
- Seminte sau samburi de dovleac prajite: ideale ca gustare sau gustare intre mese si ideale pentru a inlocui chipsurile sau alte optiuni comerciale cu faina si zahar incluse.
Vedem deja ca pentru a urma o dieta keto si ca nu ne este greu avand in vedere numarul mare de alimente interzise pe care aceasta le include, este important sa fim creativi si sa mergem la bucatarie.
